プルーン 便秘

便秘を解消するという食べ物にはいろいろありますが、プルーンも便秘を解消するのにいい食べ物ですよね。プルーンは、貧血、便秘に効くとされ、欧米では昔から食べられていました。プルーンには様々な栄養分が入っています。その栄養分をずらっと挙げてみると、鉄分や食物繊維、各種ビタミン、水溶性食物繊維や、ペクチン、ビタミンＡ、Ｂ群、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどたくさんの栄養素が入っています。

これだけの栄養素が入っているプルーンですが、便秘に役立つのは水溶性食物繊維や、ペクチンとよべれる物質です。普通のプルーンでもこのように栄養価が高いのですが、プルーンを乾燥させたドライプルーンは、さらに栄養価が高いです。このドライプルーンをを選ぶときには作られた年数が新しいものを選んで、使用するときには水洗いをきちんとしてからにするのがコツです。このように栄養価が高く便秘にいいプルーンですが、食べ方としてはお菓子に入れる、ジュースなどにいれて食べたり、サラダなどに入れるといいですね。

またビタミンＣや、植物性タンパク質と一緒に食べることで、プルーンに含まれる鉄分の吸収率を上げることが出来ます。なので、オレンジ、キウイ、ヨーグルトなどと一緒に食べましょう。レモンや赤ワインなどと合わせてもよいでしょう。牛乳やバナナと合わせてジュースにするのもよいでしょう。このようにプルーンは栄養がたくさんありますが、食べ過ぎるとお腹を壊すときがあるので食べすぎはいけません。